Opis

Немасно суво млеко у праху

На продају суво млеко у праху без масти. Она је добијено од пастеризованог обраног млека за употребу у апликацијама са ниским, средњим или високим температурама. Неопходан је за добар волумен векне у хлебу. Безмасни на ниској температури суво млеко важан је за оптимизацију сензорних својстава у млечним намирницама и пићима.

Дефиниција производа

Немасно суво Млеко у праху и обрано млеко у праху су веома слични, али су дефинисани у два различита скупа прописа и овлашћења. НДМ дефинише Америчка управа за храну и лекове, док СМП дефинише ЦОДЕКС Алиментариус. Оба се добијају уклањањем воде из пастеризованог обраног млека. Оба садрже 5% или мање влаге (по тежини) и 1.5% или мање млечне масти (по тежини). Разлика је у томе што је обрано млеко прах има минимални млечни протеин садржај од 34%, док немасно суво млеко нема стандардизован ниво протеина.

Немасно суво млеко и обрано млеко у праху су класификовани за употребу као састојци према термичкој обради која се користи у њиховој употреби производити. Постоје три главне класификације: високе температуре, средње топлоте и ниске топлоте. Немасно млеко сушено распршивањем и обрано млеко у праху доступни су у два облика: обични или неагломерисани (не инстант) и агломерисани (тренутак).

Типичне примене Немасно суво млеко у праху

За пекарске, кондиторске, млечне, месне производе и припремљене мешавине као:

• Економичан извор немасних чврстих млечних производа
• Извор функционалних чврстих млечних производа
• Немасно млеко са високом температуром и обрано млеко у праху су важни за добар волумен векне у хлебу
• Безмасно суво на ниској температури млеко и обрано млеко у праху су важни за оптимизацију сензорних својстава млечне хране и пића
• Делимична замена за протеини концентрат који обезбеђује сличне концентрације лактозе, али различите врсте протеина и минерала/пепела
• Млечни састојак који се лако преноси и чува

Физичке и хемијске карактеристике

* Екстра оцена

паковање

паковање  Млеко у праху

– Прошивена или залепљена, вишезидна крафт торба са полиетиленском унутрашњом облогом. Нема спајалица или металних причвршћивача. Доступан је и у пластичним кантама од валовитог картона или алуминијумским торбама.

- Испоручује се у вишеслојним папирним врећама од 25 кг са унутрашњом полиетиленском облогом. Сложено на палету 1000 к 1200 у 8 слојева
од 5 врећа (1000 кг по палети) Производ треба да се растегне или скупи умотан за транспорт заштићено
против оштећења током транспорта.

– Суво млеко у праху на велико Паковање: 55ЛБ Баг

Складиштење Немасно суво млеко у праху

Немасно суво млеко у праху се отпрема и чува у хладном, сувом окружењу на температурама нижим од 27°Ц и релативној влажности мањој од 65%. Рок трајања не-инстант немасног суво млеко прах је 12-18 месеци; инстант је 6-12 месеци. Имајте на уму да век складиштења веома зависи од услова складиштења и да је ова цифра само оријентир. У идеалним условима, немасно немасно млеко у праху може задржати своја физичка и функционална својства најмање две године; међутим, квалитет ће бити нарушен ако су температуре и влажност превисоке и складиштење се продужи. За више информација о млеку у праху, погледајте нашу листу чињеница о складиштењу млека у праху.

Препоручена употреба функције топлотне обраде

Типична обрада Неденатурисана Вхеи Протеин Азот* (мг/г) Препоручене примене